Người ăn kiêng thường có xu hướng giới hạn lượng calo tiêu thụ trong ngày để giảm cân hoặc duy trì cân nặng hoặc là những người có xu hướng ăn kiêng để giảm khả năng bệnh tật hoặc tăng cơ bắp.

Thank you for reading this post, don't forget to subscribe!

Người ăn kiêng học thường ăn những gì?

Rau củ, trái cây

Giúp tăng cường tiêu thụ rau củ hoặc trái cây tươi. Kết hợp các loại rau củ quả khác nhau để cung cấp đủ vitamin, khoáng chất và chất xơ. Trong rau củ quả cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và ít calo, giúp giảm cảm giác no mà không làm tăng lượng calo tiêu thụ.

Thực phẩm chứa chất đạm

Là nguồn protein chất lượng cao như thịt gà, cá, hạt, đậu, đậu nành và sản phẩm sữa không béo. Protein là thành phần quan trọng để xây dựng và sửa chữa cơ bắp và cũng có thể giúp giảm cảm giác đói.

Các loại tinh bột

Chúng ta lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt như lúa mì nguyên hạt, gạo lứt, yến mạch. Thay cho các loại ngũ cốc tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng. Giúp cơ thể tăng cường lượng chất xơ và chất dinh dưỡng. Tinh bột rất quan trọng trong việc cung cấp năng lượng.

Chất béo

Hạn chế nạp các loại chất béo bão hòa và các loại chất béo từ động vật. Ưu tiên các nguồn chất béo không chứa bão hòa như dầu ôliu, dầu hướng dương, hạt chia, cá hồi và các loại hạt. Chất béo cũng quan trọng cho cơ thể. Nhưng hãy chọn các nguồn chất béo lành mạnh và hạn chế sử dung các loại chất béo độc hại.

Canxi

Đảm bảo cung cấp đủ canxi cho cơ thể bằng cách tiêu thụ sữa không béo, sữa đậu nành, sữa chua không đường, sữa hạnh nhân, cũng như các loại rau xanh lá như rau cải xoong, bắp cải và cải ngọt. Canxi giúp xây dựng và duy trì sức khỏe xương.

Hạn chế đường và thức ăn chế biến

Hạn chế tối thiểu tiêu thụ đường tinh, nước ngọt có ga, thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có chứa nhiều chất bảo quản, chất tạo màu. Điều này giúp kiểm soát lượng calo và giảm nguy cơ béo phì.

Hạn chế muối

Hạn chế tiêu thụ muối và các loại thực phẩm chứa nhiều natri để giúp kiểm soát huyết áp và làm việc tốt cho hệ thống tim mạch.

Uống đủ nước

Đảm bảo uống đủ nước hàng ngày để duy trì sự cân bằng cơ thể và hỗ trợ chức năng của các cơ quan.

Một chế độ ăn kiêng cần phải được cá nhân hóa và tư vấn. Mỗi người có nhu cầu và điều kiện sức khỏe riêng. Nhân dịp tết đến xuân về, DelisaFood sẽ hướng đẫn cho các bạn ăn kiêng kiêng một loại bánh không đường có thể làm tại nhà.

Bánh Biscotti có nguồn gốc từ đâu?

Bánh biscotti là một loại bánh ngọt có nguồn gốc từ Ý. Nó có hình dạng dẹp, dài và hình chữ nhật, thường được cắt thành từng lát mỏng sau khi nướng. Bánh biscotti có cấu trúc giòn, cứng hơn so với các loại bánh ngọt khác, và thường được ăn kèm với nước trà, cà phê hoặc rượu vang ngọt.

Bánh Biscotti thường có nguyên liệu gì?

Biscotti thường được làm từ một hỗn hợp bột mỳ, đường, trứng, bơ và hương liệu như vani, cam, hạnh nhân hoặc sô-cô-la. Quá trình nướng của bánh biscotti đặc biệt, với hai lần nướng. Ban đầu, bánh được nướng ở nhiệt độ cao để cho ra một cục bộ vàng và giòn. Sau đó, lát bánh được cắt mỏng và nướng một lần nữa để làm khô và cứng.

Biscotti thường có hương vị đa dạng, từ hạnh nhân, sô-cô-la, cam, hạt dẻ, đậu phộng cho đến các loại trái cây sấy khô như việt quất hoặc chanh dây. Nó là một món ăn phổ biến trong thời gian lễ hội và thường được đóng gói và làm quà tặng.

Khi ăn biscotti, người ta thường ngâm nó trong nước trà, cà phê hoặc rượu vang ngọt để làm mềm bánh trước khi thưởng thức. Biscotti có thể được bảo quản trong một thùng kín và có thể kéo dài thời gian lưu trữ hơn so với nhiều loại bánh ngọt khác.

Và đây là công thức của món bánh Biscotti với các nguyên liệu và công thức rất dễ để làm tại nhà

Dưới đây là một công thức để làm bánh biscotti không đường:

Nguyên liệu:

300gr bột mỳ

1/2 muỗng cà phê bột nổi

1/4 muỗng cà phê muối

150gr bơ, nấu tan

2 quả trứng

1 muỗng cà phê mùi vani

150gr hạt (hạnh nhân, hạt dẻ, hoặc trái cây sấy khô tùy chọn)

Hướng dẫn:

Bước 1

Chuẩn bị lò nướng bằng cách tiền nhiệt độ lên 175°C (350°F). Chuẩn bị một khay nướng bằng việc lót giấy nướng hoặc chất chống dính.

Bước 2

Trong một tô lớn, kết hợp bột mỳ, bột nổi và muối. Trộn đều và để sang một bên.

Bước 3

Trong một tô khác, đánh đều bơ cho đến khi mịn và nhẹ.

Bước 4

Tiếp theo, thêm trứng và mùi vani vào hỗn hợp bơ. Khi trộn, dùng tốc độ thấp để hỗn hợp không bị quá nhiệt.

Bước 5

Dần dần thêm hỗn hợp bột mỳ vào hỗn hợp trứng và đánh đều cho đến khi tạo thành một bột đồng nhất.

Bước 6

Cuối cùng, thêm hạt (hạnh nhân, hạt dẻ, hoặc trái cây sấy khô tùy chọn) vào bột và trộn đều.

Bước 7

Lấy một nửa lượng bột và trải nó ra trên khay nướng để tạo thành một thanh dài và hẹp, có chiều dài khoảng 30 cm (12 inch). Làm tương tự với nửa bột còn lại.

Bước 8

Nướng biscotti trong lò nướng đã được chuẩn bị nhiệt độ trong khoảng 25-30 phút cho đến khi chúng hơi vàng. Sau đó, lấy khay ra khỏi lò và giảm nhiệt độ của lò xuống 150°C (300°F) và nướng trong 3 phút.

Bước 9

Khi biscotti đã nguội đủ để chạm vào, sử dụng một con dao sắc hoặc lưỡi cưa, cắt thanh bột thành các lát mỏng, khoảng 1-2 cm (1/2 – 3/4 inch) độ dày.

Xếp các lát bánh biscotti trở lại trên khay nướng và nướng tiếp trong khoảng 10-15 phút cho đến khi chúng khô và cứng. Nếu bạn muốn biscotti mềm hơn, hãy giảm thời gian nướng ở bước này.

Sau khi nướng xong, để biscotti nguội hoàn toàn trên khay nướng trước khi lưu trữ hoặc thưởng thức.

Và bánh Biscotti sẽ trở nên giòn ngon và sẵn sàng để thưởng thức. Bạn có thể lưu trữ chúng trong hộp kín để giữ cho bánh giòn hơn trong thời gian dài.

Chúng ta có thể thay thế lò nướng bằng nồi chiên không dầu.

Lưu ý: Công thức này chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy theo sở thích cá nhân và công thức riêng của mỗi người.

DelisaFood cảm ơn các bạn đã đọc hết bài viết này ạ.